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J'ai 50 ans et... après

Flexivore ou flexitarienne

12 Avril 2018, 06:18am

Publié par jai50ans

Bon si vous me suivez depuis un moment, vous savez que j'ai un rapport particulier avec la nourriture. M'alimenter a longtemps été une corvée puis j'ai commencé à apprécier manger dans la mesure où c'était expérimental !

Donc j'adore cuisiner mais de temps en temps !!!

Mes problèmes intestinaux enfin détectés, j'ai pu mettre en place des menus, élaborer des recettes sans fodmaps, à voir sur mes précédents articles ICI. J'ai essayé d'éliminer le sucre blanc au profit du sucre de canne ou sirop d'agave. Puis mes problèmes de tension m'ont obligé à éliminer le sel de mon alimentation. J'élimine de plus en plus également la viande.

Beaucoup de contraintes me direz-vous ? Pourtant il n'en est rien, c'est juste qu'avant je m'alimentais dangereusement. Aujourd'hui j'intègre plus de protéines végétales à mes repas

Je ne prône ni le végétarisme, ni le véganisme, je suis flexivore, ou flexitarienne nouveau mot pour qualifier une personne dont son alimentation ne peut être rangée dans aucune catégorie !!!

J'aime toujours autant les assiettes colorées, ou les bowls. Le repas se résume à une assiette, soit des ingrédients cuits tous ensemble comme un curry, soit des ingrédients différents mais tout dans le même contenant comme une salade. On visualise mieux ce que l'on va mettre dans notre estomac.

Cadeau petite recette

Risotto de poireaux avec de la truite fumée et pain aux céréales

Pour le risotto

préparer 1/2 litre de bouillon de légumes,

faire revenir 2 poireaux préalablement coupés en petits troncons,

puis jeter un ramequin de riz complet, thaï ou basmati,

dès que le riz est translucide mouiller avec le bouillon au fur et à mesure,

puis laisser mijoter 20/25 mn. Facile non ?

Bowl proteines et omega 3

Du mesclun acheté au marché, du quinoa,

des sardines à l'huile, des betteraves

2 oeufs durs

Vinaigrette

2 CS huile de pépins de raisin, 1 CS huile de noix

1 CS de vinaigre de cidre, 1 cc moutarde, curcuma poudre, poivre gris

 

Attention aux desserts,

Certains fruits sont longs à digérer, alors en fin de repas ca va trainer pour être digéré donc ballonnements et lourdeurs assurés. Je les réserve pour le 10h  ou le goûter.

****

J'ai commencé à confectionner

mes barres de céréales énergétiques,

Ca revient moins cher et en plus il n'y a ni conservateur, ni colorants.

Recette simplifiée au possible,

sans cuisson,

sans sucres ajoutés, et

sans beurre :-D

Mixer grossièrement

250 gr d'amandes, de noisettes, de noix de cajou ou autres fruits à coque

puis ajouter 150 g de dattes dénoyautées et/ou figues séchées

1cc cannelle en poudre

1CS d'eau

continuer de mixer

étaler la pâte obtenue et saupoudrer de noix de coco en poudre

retourner deux/trois fois puis faire un pavé carré bien tassé, le découper en 9 parts

Les conserver dans du papier sulfurisé au frigo une semaine sans problème.

N'oubliez pas de choisir des ingrédients de qualité !

 

A suivre : Au mois de mai je vous prépare un gros dossier...

 

Commenter cet article

Sylvie Enfin moi 13/04/2018 12:31

Hum bonnes recettes, merci de ce partage
Bisous

Françoise Vallot 12/04/2018 19:14

merci pr ces recettes!
jessaye de faire attention car je paye des années de gourmandise mal gerée...trop de gras et de chocolat, par contre je mange de moins en moins de viande et toute mon alimentation est bio et locavore, je suis actuellement un programme "detox" guidée par une naturopathe. A bientot

jai50ans 13/04/2018 09:15

Quand on peut se faire accompagner, faut pas hésiter. Merci pour ta visite Francoise. A bientot

Solange 12/04/2018 09:49

Merci Nadine pour ces recettes, moi aussi je fais attention à ce que je mange et je n'achète plus de plats cuisinés, je ne suis pas végétarienne mais je mange peu de viande plus de poisson et des fruits et légumes à tous les repas, je testerai tes recettes!
Bonne journée, repos forcé pour moi,
Bises

jai50ans 12/04/2018 12:37

Merci pour ta visite Solange, y'a blocus donc bloqué, eh oui quand c'est pas les trains, bref notre pays...

Sandrine 12/04/2018 09:27

Coucou Nadine ! J’ai bien envie d’essayer ta barre de céréales qui a l’air délicieuse ! Moi aussi je fais attention à ce que je mange ! En vieillissant je supporte moins certains aliments !!!! Merci pour ces bonnes recettes ! Bises

jai50ans 12/04/2018 12:38

Tu peux essayer, c'est facile à faire et pour l'énergie du matin c'est bien complet ou avant le sport. Merci pour ta visite

Janachète 12/04/2018 09:15

Je me range dans la même categorie que toi les "flexivores " .
Merci pour ces quelques recettes .
Et moi aussi j'évite les fruits en fin de repas surtout le soir car je balonne .
Bonne journée.
Bises !

jai50ans 12/04/2018 12:40

Depuis que je fais attention à tous ces petits détails que nous devrions apprendre dès notre plus jeune âge, mon ventre me le rend bien. Merci pour ta visite Jany

Lou 12/04/2018 08:37

Et bien grâce à toi et ton article, je découvre que je suis (et mon mari aussi) flexivore ! Tous les soirs nous avons chacun notre joli bol en bois et préparons notre petite salade à base de mesclun, pommes, saumon ou petits morceaux de poulet, levure... Bref, c'est digeste, frais et nos estomacs se portent à merveille !
Merci Nadine pour cette article !
Bises

jai50ans 12/04/2018 09:01

Mais oui nous sommes nombreux, tu sais qu'en France faut toujours mettre un mot sur tout, une catégorie, un genre !!!! Merci pour ta visite

Poulette 12/04/2018 08:29

Nous avons également modifié notre alimentation pour des raisons de santé Mr Poulette et moi. Désormais (qqs années maintenant ) des produits bruts et beaucoup moins de sucre et sel cela implique de cuisiner. Mais il y a cuisine facile et cuisine compliquée, faute de temps c'est simple ou aidée d'appareils pour gagner du temps, visite hebdomadaire chez le primeur, viande chez le boucher et pain chez le (vrai ) boulanger. Pas de privations, un bon restau régulièrement de toute façon notre appétit à diminué, on écoute notre organisme et une perte de poids conséquente donc on stabilise! Au bon choix , bon vouloir et devoir (santé prioritaire ) de chacun en ce qui concerne l'alimentation. Tes recettes sont semblables aux miennes : simple, énergétique et bon. À bientôt

jai50ans 12/04/2018 09:03

Pour reprendre le pas sur une alimentation équilibrée, faut y faire attention au début et puis après ca roule tout seul pour une bonne santé. On nous a conditionné alors ca peut être difficile parfois ! Merci pour ta visite.

vivi 12/04/2018 07:59

Merci pour ces recettes. Ca fait envie et c'est facile en effet

jai50ans 12/04/2018 09:04

La cuisine élaborée c'est pas chez moi !!! Du facile, du naturel, de la nourriture saine. Merci pour ta visite

corinne 12/04/2018 07:38

J'ai toujours eu un problème avec la nourriture, trop de sucre, trop de chocolat etc... Maintenant je suis devenue plus raisonnable et sans être vegan ou vegetarienne, je mange très peu de viande. Par contre je n'arrive pas à me mettre au total bio et aux galettes vegetales et autres toffu ! Un bon plan en cette saison le jus de bouleau en détox. Belle journée

jai50ans 12/04/2018 09:06

J'ai gouté les steacks végétals mais si tu regardes la composition ca te calme tout de suite !!! On peut manger de tout si on fait attention à la provenance mais le toffu j'aime pas trop non plus ! Merci pour ta visite Corinne.