Flexivore ou flexitarienne
Bon si vous me suivez depuis un moment, vous savez que j'ai un rapport particulier avec la nourriture. M'alimenter a longtemps été une corvée puis j'ai commencé à apprécier manger dans la mesure où c'était expérimental !
Donc j'adore cuisiner mais de temps en temps !!!
Mes problèmes intestinaux enfin détectés, j'ai pu mettre en place des menus, élaborer des recettes sans fodmaps, à voir sur mes précédents articles ICI. J'ai essayé d'éliminer le sucre blanc au profit du sucre de canne ou sirop d'agave. Puis mes problèmes de tension m'ont obligé à éliminer le sel de mon alimentation. J'élimine de plus en plus également la viande.
Beaucoup de contraintes me direz-vous ? Pourtant il n'en est rien, c'est juste qu'avant je m'alimentais dangereusement. Aujourd'hui j'intègre plus de protéines végétales à mes repas
Je ne prône ni le végétarisme, ni le véganisme, je suis flexivore, ou flexitarienne nouveau mot pour qualifier une personne dont son alimentation ne peut être rangée dans aucune catégorie !!!
J'aime toujours autant les assiettes colorées, ou les bowls. Le repas se résume à une assiette, soit des ingrédients cuits tous ensemble comme un curry, soit des ingrédients différents mais tout dans le même contenant comme une salade. On visualise mieux ce que l'on va mettre dans notre estomac.

Cadeau petite recette
Risotto de poireaux avec de la truite fumée et pain aux céréales
Pour le risotto
préparer 1/2 litre de bouillon de légumes,
faire revenir 2 poireaux préalablement coupés en petits troncons,
puis jeter un ramequin de riz complet, thaï ou basmati,
dès que le riz est translucide mouiller avec le bouillon au fur et à mesure,
puis laisser mijoter 20/25 mn. Facile non ?

Bowl proteines et omega 3
Du mesclun acheté au marché, du quinoa,
des sardines à l'huile, des betteraves
2 oeufs durs
Vinaigrette
2 CS huile de pépins de raisin, 1 CS huile de noix
1 CS de vinaigre de cidre, 1 cc moutarde, curcuma poudre, poivre gris

Attention aux desserts,
Certains fruits sont longs à digérer, alors en fin de repas ca va trainer pour être digéré donc ballonnements et lourdeurs assurés. Je les réserve pour le 10h ou le goûter.
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J'ai commencé à confectionner
mes barres de céréales énergétiques,

Ca revient moins cher et en plus il n'y a ni conservateur, ni colorants.
Recette simplifiée au possible,
sans cuisson,
sans sucres ajoutés, et
sans beurre :-D
Mixer grossièrement
250 gr d'amandes, de noisettes, de noix de cajou ou autres fruits à coque
puis ajouter 150 g de dattes dénoyautées et/ou figues séchées
1cc cannelle en poudre
1CS d'eau
continuer de mixer
étaler la pâte obtenue et saupoudrer de noix de coco en poudre
retourner deux/trois fois puis faire un pavé carré bien tassé, le découper en 9 parts
Les conserver dans du papier sulfurisé au frigo une semaine sans problème.
N'oubliez pas de choisir des ingrédients de qualité !
A suivre : Au mois de mai je vous prépare un gros dossier...
Sylvie Enfin moi 13/04/2018 12:31
Françoise Vallot 12/04/2018 19:14
jai50ans 13/04/2018 09:15
Solange 12/04/2018 09:49
jai50ans 12/04/2018 12:37
Sandrine 12/04/2018 09:27
jai50ans 12/04/2018 12:38
Janachète 12/04/2018 09:15
jai50ans 12/04/2018 12:40
Lou 12/04/2018 08:37
jai50ans 12/04/2018 09:01
Poulette 12/04/2018 08:29
jai50ans 12/04/2018 09:03
vivi 12/04/2018 07:59
jai50ans 12/04/2018 09:04
corinne 12/04/2018 07:38
jai50ans 12/04/2018 09:06